苜蓿是一种野菜，富含多种营养成分，常吃对人体有益。春天是吃野菜的时节，也是苜蓿最嫩最好吃的时候，尤其是做成菜卷，这可是婆婆家独有的美味，大家都很喜欢，简单的食材简单的调料造就了特别的美味！
认识一下苜蓿吧，将苜蓿择洗干净控水。
将韮菜洗净控干水分。
将面粉和成面团醒十五分钟后擀开。
擀成薄薄的大面皮。
将切碎的苜蓿菜和韮菜放在面皮上，加入盐、花椒粉、鸡精、油拌匀，吃辣的可以加入辣椒粉。
将拌好的菜摊平，中间留空儿，并划成十字。
从中间向边上卷，这样卷好吃，没有边上的面疙瘩。
卷好切段。
切好上锅蒸20分，水开后计时。
发个生胚特写，哈哈！
蒸熟了，大口吃吧，太香啦！
1、皮要擀薄，菜要多些，不然不好吃。
2、韮菜也可以不放。
3、卷的时候可以找人帮忙，这个卷法比直接卷好吃。
4、可以根据需要调个酱油醋汁吃。
5、苜蓿也可以换成菠菜。