这道前菜是在一家意大利的小餐厅里吃到的，当时就觉得特别健康而且好吃，可以作为健身食谱。这里用到的其实是大麦，如果用二粒小麦（Farro）则更有嚼头。国内的话用薏仁代替就好了。
薏仁用冷水淘过，放入开水中煮20分钟。
用冷水冲洗烧熟的薏仁。
番茄切丁，芝麻菜撕碎。
薏仁、蕃茄丁和芝麻菜混合。加入油、黑醋、黑胡椒、盐和糖，拌匀后即可食用。
要等薏仁冷却后再加入番茄和芝麻菜
