啤酒武昌鱼

啤酒武昌鱼的做法步骤

1. 第1步.

   武昌鱼洗净切段用白酒、盐、花椒腌制1小时，下锅前加入豆粉抓勻；

2. 第2步.

   姜、蒜、大葱、小青椒、小米辣切好；

3. 第3步.

   锅里放油（多点），油热放入腌制好的武昌鱼中火煎至2分钟，倒入250毫升啤酒、老抽酱油、醋、白糖、鸡粉中火烧5分钟；

4. 第4步.

   倒入碗里；

5. 第5步.

   洗净锅擦干水份烧热倒油炒香花椒，依次放入姜、蒜、豆鼓、青椒、红椒、大葱炒香，再倒入250毫升啤酒大火煮2分钟左右；

6. 第6步.

   起锅前放盐、味精、胡辣粉炒勻倒入装魚碗里淋上1勺香油，啤酒武昌鱼就做好了。