手煮奶茶

手煮奶茶的做法
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手煮奶茶的做法说明

根据网上的方子做的,感觉太甜,调整了材料分量后,拿出来分享。

手煮奶茶的食材和调料

牛奶500ml
30-35g
(可不加)100ml左右
茶叶(乌龙茶,红茶均可)5克

手煮奶茶的做法步骤

  1. 第1步.

    将糖放入干净的容器中,中小火,加热融化

  2. 第2步.

    当糖融化为琥珀色时,依次倒入牛奶,水(喜欢奶味浓的水可不加:),转大火。

  3. 第3步.

    烧开后,转小火,放入茶叶,刚开始时茶叶会漂浮起来。待吸满牛奶后,茶叶自然沉底。

  4. 第4步.

    茶叶沉底后,取擀面杖或任意能进行按压茶叶的工具,对茶叶进行按压。

  5. 第5步.

    茶叶按压至奶茶颜色不再变化时,关火。捞出茶叶即可。

小贴士

茶叶建议正山小种或乌龙茶。
融糖时温度不要太高,不然就变成焦糖奶茶的味道了。
别看步骤多,其实就几分钟的事,味道秒杀外面的奶精调的奶茶。

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