甘蓝披萨

甘蓝披萨的做法
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甘蓝披萨的做法说明

披萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。

甘蓝披萨的食材和调料

高筋面粉300克
酵母4克
圣女果13个
油浸马鲛鱼一罐
披萨草一丢丢
二小勺
马苏里拉250克
甘蓝菜几叶
芝麻少许
番茄酱二大勺
牛油果一个
胡萝卜一颗

甘蓝披萨的做法步骤

  1. 第1步.甘蓝披萨的做法步骤 第1步

    紫甘蓝取嫩叶搅拌成泥

  2. 第2步.甘蓝披萨的做法步骤 第2步

    蔬菜泥倒入料理盆,然后加入白糖和用温水化开的酵母水搅拌均匀,再慢慢加入面粉,不能一下加太多,慢慢来!

  3. 第3步.

    借用筷子搅拌

  4. 第4步.甘蓝披萨的做法步骤 第4步

    和成稍微软的面团,酵母喜欢湿润,这样好发酵.盖好在温暖地方发酵.

  5. 第5步.甘蓝披萨的做法步骤 第5步

    一小时后发酵一倍大,这时候的面团很湿,加入些面粉揉个几分钟!

  6. 第6步.甘蓝披萨的做法步骤 第6步

    二次发酵,马蜂窝形状了

  7. 第7步.甘蓝披萨的做法步骤 第7步

    再添加进面粉揉几分钟(一直觉得这样做出来的面胚口感特别.有层次)

  8. 第8步.甘蓝披萨的做法步骤 第8步

    最后发酵成这样即可!

  9. 第9步.甘蓝披萨的做法步骤 第9步

    八寸披萨盘上场,擀好的面胚放进去,手摁压服贴.

  10. 第10步.甘蓝披萨的做法步骤 第10步

    取另外一些面团搓成圆柱,再擀薄!

  11. 第11步.甘蓝披萨的做法步骤 第11步

    如图包裹入圣女果!

  12. 第12步.甘蓝披萨的做法步骤 第12步

    包裹好的

  13. 第13步.甘蓝披萨的做法步骤 第13步

    面胚用叉子叉叉工发动,然后边缘用圣女果围歼.

  14. 第14步.甘蓝披萨的做法步骤 第14步

    番茄酱上场

  15. 第15步.甘蓝披萨的做法步骤 第15步

    撒烤香的黑芝麻、然后入预热200度的烤箱开烤!

  16. 第16步.甘蓝披萨的做法步骤 第16步

    五分钟后取出摆上切块的马苏里拉、胡萝卜花!再复入烤箱!

  17. 第17步.甘蓝披萨的做法步骤 第17步

    五分钟后再取出,摆放马苏里拉芝士.撒上披萨草!

  18. 第18步.甘蓝披萨的做法步骤 第18步

    又烤五分钟后取出摆上牛油果!

  19. 第19步.甘蓝披萨的做法步骤 第19步

    马苏里拉芝士~啊啊 多多的

  20. 第20步.甘蓝披萨的做法步骤 第20步

    最后再放入马鲛鱼 最顶层摆好马苏里拉最后烤五分钟!

  21. 第21步.甘蓝披萨的做法步骤 第21步

    出烤箱 撒上披萨草 开动吧

小贴士

因为想吃到层层都是芝士的口感,放一次食材和马苏里拉烤好再放一次食材和马苏里拉芝士,这样一再重重复吃起来会让味蕾一再而满足,比一次性下完料烤好哒好吃多了!

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