最近刚买了野生海捕龙虾尾，第一次做了辣炒的，但海里的生物壳太硬，实在不好剥开，于是在烹饪之前将虾尾的壳去掉了，做了避风塘口味的虾球。虾球的个头比较大，肉质有弹性，一大颗入口特别过瘾，很少这么大快朵颐了。
主食材，野生海捕龙虾尾。
龙虾去壳，加胡椒粉,盐，以及蛋清腌制十分钟
其他配料:蒜末，红辣椒末，花椒粒
腌制过的虾球入油锅炒制，至其卷成球即可。
虾球盛出待用。
蒜，花椒，辣椒放入油锅炒出香味
加入面包糠稍微炒下。
加入虾球，翻炒两分钟出锅。忘拍照啦...
出锅，大快朵颐！
喜欢蒜香浓郁的，可以多加一些蒜末。