腐竹鱼头汤

腐竹鱼头汤的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净加盐拌匀，腐竹泡软

2. 第2步.

   热锅烧热油，放鱼头放入大火煎（煎至不粘锅才能翻动）

3. 第3步.

   鱼头煎至金黄色撒入姜粒煎至姜粒金黄色

4. 第4步.

   加入开水，一定要开水，不开都不行，盖上锅盖大火烧！

5. 第5步.

   5分钟后开盖，此时鱼汤奶白奶白的，我个人习惯换汤锅再煮一会

6. 第6步.

   加入腐竹，大火煮软腐竹，撒下盐巴调味

7. 第7步.

   撒下葱粒或者芹菜粒，一锅奶白奶白的腐竹鱼头汤就做好了！