山药土鸡汤

山药土鸡汤的做法
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山药土鸡汤的做法说明

以佛手山药炖土鸡,清淡、滋补。山药软糯、色微黄、有淡淡的药香。

山药土鸡汤的食材和调料

半只约700克
佛手山药500克
秦岭大枣1颗
5片
2根
黄酒一茶勺
细盐2小勺

山药土鸡汤的做法步骤

  1. 第1步.山药土鸡汤的做法步骤 第1步

    土鸡剁好、洗净。

  2. 第2步.山药土鸡汤的做法步骤 第2步

    山药未去皮,未洗的样子。

  3. 第3步.山药土鸡汤的做法步骤 第3步

    去皮后的佛手山药

  4. 第4步.山药土鸡汤的做法步骤 第4步

    用菜籽油将土鸡用铁锅炒香,加盐炒黄、加水烧开后,放入砂锅大火烧开小火慢炖。

  5. 第5步.山药土鸡汤的做法步骤 第5步

    炖汤

  6. 第6步.山药土鸡汤的做法步骤 第6步

    加入红枣

  7. 第7步.山药土鸡汤的做法步骤 第7步

    大约炖2个小时

  8. 第8步.山药土鸡汤的做法步骤 第8步

    炖好的鸡汤

小贴士

土鸡要洗干净内脏,特别是肺部、去掉鸡头、爪尖、脚尖;要炒黄炒香,加黄酒。

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