全麦红糖桂圆面包(金大旺)

全麦红糖桂圆面包(金大旺)的做法
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全麦红糖桂圆面包(金大旺)的做法说明

方子来自大旺老师,写菜谱是为了自己方便看哦~谢谢大旺老师~

全麦红糖桂圆面包(金大旺)的食材和调料

高粉160克
全麦粉40克
酵母3克
红糖16克
3克
120克
桂圆30克
黄油22克

全麦红糖桂圆面包(金大旺)的做法步骤

  1. 第1步.

    桂圆干用温水泡软沥干

  2. 第2步.

    红糖加入热水融化放凉

  3. 第3步.

    除桂圆干的所有原料混合,揉至光滑,加入桂圆干揉圆,温暖处发酵至两倍大

  4. 第4步.

    初发完成后,滚圆松弛15分钟,擀成牛舌后自上而下卷成锥形

  5. 第5步.

    最后发酵至两倍大,撒粉,割包,烤箱预热180度,烤22分钟左右

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