据说一千户人家有一千种卤水的味道～中国式烹饪似乎没有太严谨的数据可考
匆忙之下没有留片，只保留下来好味道，与大家分享(☆_☆)》
热油锅，下花椒、八角、蒜头、姜片、辣椒粉小火炒出香味，盛出放入煮卤水的锅
干香菇泡开、莲藕煮半熟，热油锅，藕片稍微炒熟，香菇炒至微焦，待用！
溏心鸡蛋做法：没过鸡蛋的水量，加2勺盐煮沸，关火。洗净鸡蛋放入热水中，中小火、加盖煮7分钟。时间一到立即捞出过冷水至无温度，小心剝壳待用。
卤水锅中加酱油、蚝油、砂糖、盐，水，大火煮开转小火10分钟，将卤水晾凉
香菇与藕片可在卤水尚热时加入，浸泡1小时可食用 // 溏心鸡蛋建议待卤水冷却后再加入（浸泡约12小时后食用），以免鸡蛋被再次加热，失去溏心效果！
溏心鸡蛋的秘诀在于煮的时长，煮完要立即过冷水，以免余温使蛋黄继续凝固～时间长短随鸡蛋大小、个数、水量而有些许变化，各位请根据实践调整时间
这款卤水非常快手，炒香香料加卤汁煮开就可以了，而加进去的食材必须是处理好的熟食，要根据入味快慢程度判读它们进卤至食用的时间长短哦
