蔓越莓奶酪面包圈(君之的方子)

蔓越莓奶酪面包圈(君之的方子)的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料除了黄油、蔓越莓干和奶酪全部混合在一起揉成面团

2. 第2步.

   加入黄油后揉至扩展阶段(我参考的是君之的方法，先用一半的液体融化酵母，再把该液体倒入粉中混合，可是费了老劲也没揉出膜-_-# ，但是最终面包的口感还是不错的啦)

3. 第3步.

   加入蔓越莓干揉均匀

4. 第4步.

   盖好保鲜膜发酵至2-2.5倍大，直至手指沾面粉戳个洞不回缩也不塌陷

5. 第5步.

   用手掌将面团中的空气排出，分成4份揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟

6. 第6步.

   将奶酪切成小粒

7. 第7步.

   把面团擀成长条后，将奶酪铺在面团一侧

8. 第8步.

   卷成长条后围成圆圈，将首尾相连接

9. 第9步.

   再次发酵至两倍大

10. 第10步.

    表面筛一层高筋面粉装饰

11. 第11步.

    上下火180度，烘烤15分钟