雜菜水晶卷

雜菜水晶卷的做法步骤

1. 第1步.

   豬肉切小条,放盐、生抽、油、生粉少許伴均

2. 第2步.

   葱冼净,摘下长叶用熱水燙一下夹起來备用.葱头跟小叶子切碎

3. 第3步.

   冬菇、木耳、海參浸泡软,全部材料切丝

4. 第4步.

   冬瓜圈又半切开

5. 第5步.

   去皮去子（留做汤）,用去皮刀泡成2CM的薄片

6. 第6步.

   這樣的薄片；泡好冬片后做汤，把多出來的冬瓜切粒和冬瓜皮、子、各种丝少許還有2个瑶柱加水煲20分鐘、20分鐘后放肉丝调味放蔥花备用

7. 第7步.

   在菜板上放一片冬瓜、摆上各种丝和豬肉

8. 第8步.

   卷起來,拿一条葱扎紧

9. 第9步.

   摆蒸碟上

10. 第10步.

    把剛才的冬瓜汤放一匙到冬瓜上

11. 第11步.

    开水下㶽.加汤后蓋上盖大火8分鐘,看到冬瓜变透明就熟了

12. 第12步.

    蒸的時候,备一碗放：1湯匙蠔油、1湯匙生抽、少許盐、少許芝麻油、2湯匙生粉伴均

13. 第13步.

    蒸好的冬瓜卷会出1大碗水,把水倒㶽里煮汁

14. 第14步.

    倒出來的汁加生粉水煮稠

15. 第15步.

    淋在冬瓜卷上、撒少許葱花