超好做，又华丽丽的汤~
白贝用盐水泡30分钟以上，洗净。
架汤锅烧水（约1200毫升），水开后加入豆腐。
另外起一炒锅，烧热后倒入植物油，爆炒白贝，至口微开。将步骤2中的开水倒入一些到炒锅里，然后连水带白贝倒入步骤2的汤锅中。
汤锅中水再次沸腾后，加入红糖，加入味增。待味增化开后，按自己口味加点盐。大功告成！
白贝就是那种壳比花甲要厚实，大部分面积白色，一边边角有点黑色的贝壳，比较便宜。
没有姜汁红糖的可以用红糖或者白砂糖代替。
图片中的深色物体是牛肉片，是煲粥后拿出来的，不想浪费才切片放进去了，所以请忽略。
还有个偷懒方法，不爆炒白贝，直接将洗干净的白贝放入烧开的豆腐汤中，烧到白贝开口，后面放调料。
可以加海带海藻。
