把500g面粉放入盆中加上酵母，再放一点点白糖，有助于发酵。
用筷子搅匀，加入适量的水搅拌成雪花片状。
揉成面团，隔水放在37度水温的锅中，盖上锅盖，等待发酵。
发面时准备馅料，冬笋剥好和猪肉一起洗净。
细细地剁成肉糜、冬笋小粒，加葱花、橄榄油、生抽、盐顺一个方向拌匀。
两个小时后面发好了。
放案板上加适量干面粉重新再揉两分钟，切剂子擀面皮，开始包包子。包了这样的三层。
放蒸锅中预蒸两分钟，停火十五分钟后大火蒸二十分钟，蒸好后过三分钟开锅。喧腾腾的包子出锅了，立马吃了一个，一股冬笋的清香，还能吃到冬笋的颗粒呢。