口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   没有都拍照片，一个人完成拍照有些困难。

2. 第2步.

   把鸡腿用剪刀去骨，切成长条，从一头卷起，用牙签固定上，锅里放入水，大料，香叶，料酒，葱姜和鸡腿，煮开后再煮5分钟，剔除骨头比较爱熟，用筷子轻易扎透即可捞出

3. 第3步.

   放到冷水里冰一下，如果没有冰块，可反复用冷水冲，这样肉会紧质爽口

4. 第4步.

   把辣椒面，花椒面，芝麻放到一个碗里，锅里放入油烧热，倒入碗里搅拌，这样红油就出来了，油温不要太热否则辣椒面会糊

5. 第5步.

   做好的红油

6. 第6步.

   葱姜蒜切沫，把鸡腿也捞出切小块，放入盘子里，把葱姜蒜摆放到鸡腿上面

7. 第7步.

   在红油碗里放入2匙生抽，半匙老抽，1匙醋，2匙糖，拌均，浇在鸡腿上即可