春天来了,吃香椿的季节到了!我是北方人,北方人都喜欢一款叫做“拉条子”的面食,就像西安的油泼面,新疆的拌面。这款面非常简单,没有其他辅料,吃的就是香椿的鲜香!这是我的乐做菜处女菜单,我会继续努力嗒!
香椿 | 一小把 |
面粉 | 300克 |
油 | 二两左右 |
盐 | 少许 |
我是个懒人,用面包机和面,饺子面团的功能就好!
一次够3人吃的量,把面团擀成两个面饼,摸上油,醒一会。
然后切成两厘米宽,七八厘米左右长的长条
用两手拇指捏扁,等水开锅,两头一扯,像兰州拉面那样
这是宽的,还可以拉成细的,细的费点事。
香椿洗干净,空下水,然后切碎,上面撒点盐,直接把熟好的热油泼上去,就O啦!
吃!我是无辣不欢的人,搞点油辣椒!