花生拌菠菜（凉菜）

花生拌菠菜（凉菜）的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净，在滚开的水里焯一下，随即盛出，不要焯太长时间、 切成几段备用

2. 第2步.

   把生花生放在盘子里，放少许食用油，在微波炉里“中火”，分别转3个五分钟，每次拿出来翻一下，避免糊了，熟后备用

3. 第3步.

   把花椒在案板上用擀面杖碾碎，

4. 第4步.

   炒锅放2毫升左右的油，少点为宜，小火，放入碾碎的花椒，和白芝麻，出香味后，马上关火，容易糊锅，所以手要快

5. 第5步.

   把菠菜，花生放在一起，倒入刚才的花椒芝麻油，醋一点，酱油一点，盐少许，然后搅拌均匀即可