蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1. 第1步.

   将扇贝肉与壳分离，洗刷干净。将扇贝肉放入料酒+姜末的汤汁中去腥。 （泡10min以上）

2. 第2步.

   将泡好的粉丝放入沸水中煮2-3min后过凉，剪短。

3. 第3步.

   将焯好的粉丝码放在扇贝壳中，再将扇贝肉摆在粉丝上面。

4. 第4步.

   将蒜末倒入凉油锅中翻炒1min左右，炒出蒜香，呈金黄色后，倒入盛放若干蒸鱼豉油的碗中搅拌均匀。 （蒜末可以切的再小些，另外 千万不要油热再下蒜末，会糊掉）

5. 第5步.

   将调好的汁均匀洒在扇贝上，上锅蒸8-10min。 （可再焖1-2min）

6. 第6步.

   出锅前配以红、绿色配菜。 （青葱、米椒等皆可） 当当当当～～ duang～成功