比较扎实的蛋糕胚，没有重油底那么高热量，又能有较好的承重，因为一般都做奶油蛋糕，奶油中多加糖粉有利于打发，所以蛋糕胚不是很甜，搭配起来甜度刚好
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入除蛋白和糖以外的所有原料，搅拌至无颗粒
蛋清中加入三分之一糖开始打发
分三次加入所有糖，打到硬性发泡
将打发的蛋清加入步骤一的混合物中，翻拌均匀后倒回步骤三，翻拌均匀
烤箱170度预热，中层，40分钟
200g淡奶油，20-40g糖打发抹面
