素炒瓜皮

素炒瓜皮的做法步骤

1. 第1步.

   把瓜皮洗净，切小段。因为广西的瓜皮都比较咸，所以楼主把瓜皮用温水泡了大半个小时，切段之后又用凉开水冲了一下。

2. 第2步.

   把蒜、辣椒切碎备用

3. 第3步.

   锅热下油，油热后下辣椒、蒜蓉。

4. 第4步.

   爆炒至有香味之后下瓜皮

5. 第5步.

   炒熟后，转小火炒至瓜皮微焦黄（一点点焦黄就可以了，不然有焦味不好吃）

6. 第6步.

   Ok，起锅装盘！