这一款玛芬真的是好吃到哭，每次烤完都一抢而空！Topping酥松香脆，入口即化，蛋糕体松软不腻，小块苹果烘烤后涨满了丰富的果汁，酸甜润口，伴随着肉桂辛香温暖的大地气息，治愈初春所有的未说还休。
方子结合了Joy of Baking和Sally's Baking Addiction. 简单易操作，加入了酸奶使整体更清新健康。也可以不做酥顶，也是好吃的苹果肉桂玛芬。
| 酥皮顶材料 | |
| 白糖 | 20g |
| 黄油 | 15g |
| 中筋面粉 | 20g |
| 肉桂粉 | 4g |
| 玛芬材料 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 苹果 | 小只1个去皮切小丁 |
| 无味植物油 | 40g |
| 糖 | 50g |
| 牛奶 | 30g |
| 全脂酸奶 | 60g |
| 香草精 | 1小匙 tsp 可不加 |
| 低粉 | 110g |
| 苏打粉 | 1/2小匙 |
| 泡打粉 | 1/2小匙 |
| 盐 | 1小撮 |
| 肉桂粉 | 5g |
先做酥皮，将黄油隔水融化放凉后加入面粉，肉桂粉和糖，用小勺搅拌均匀放至一边。成品应为粘性粗粒状。
将蛋，糖，油，牛奶，酸奶，香草精倒入大碗中搅拌均匀。筛入低粉，肉桂粉，苏打，泡打粉和一小撮盐，用刮刀拌至无粉状态。
拌入切成小丁的苹果，翻拌均匀。
将面糊放入玛芬纸杯中，将酥皮材料掰碎散在面糊顶上。
烤箱预热180度，烤20-25分钟，至牙签插入取出干净即可，香喷喷！
酥皮可做双倍的量，多出冷藏下次再用
小号玛芬杯烤了6杯