酸（咸）菜白胡椒猪肚汤是潮汕（至少是在汕头）是一道家常名菜，猪肚是一种很难处理好的食材，但是潮汕人能够将这种内脏处理得清清爽爽，白胡椒和酸菜是经典搭配。但是猪肚不是每个人都有耐心去处理的，还好有便捷的猪肚丸可以替代，对我这种上班族真是方便太多。身处广东，在湿漉漉的回南天喝上一眼，真是从内而外地舒畅，肚子暖暖的，大姨妈来了也不怕嘿~
潮汕酸菜
酸菜切成丝，小土豆去皮对半切，丸子可切可不切。
丸子和土豆下水煮到土豆能够用筷子轻松穿透，放入酸菜丝。煮半分钟即可。
