过年买的花生没吃完,剥皮切碎,做了一款花生糖,香甜酥脆。
花生切碎备用, 干锅小火慢炒砂糖,
待砂糖完全融化变粘稠后加入花生碎,快速翻拌,趁热在案板上擀平切成条或块即成。
熟花生更好,剥皮切碎就行。
熬糖时有点粘锅,但不粘案板,要快速趁热。