红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲤鱼洗净斩块，姜切丝，葱切段

2. 第2步.

   不沾锅倒适量油，爆香姜、葱、干辣椒，下鱼块略煎，倒入一点白酒去腥，下老抽上色翻炒几下，加入没过鱼块多一点的开水

3. 第3步.

   盖锅盖大火烧开放盐、糖适量转中小火二十分钟，开盖大火收汁，放鸡精、香菜出锅。