鹌鹑蛋烧肉

鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅中适量清水烧开，放入姜片、料酒；将五花肉切块，倒入锅中焯水。

2. 第2步.

   五花肉焯水后捞出沥干。

3. 第3步.

   锅内入油烧至7分热，倒入五花肉煸炒。

4. 第4步.

   五花肉煸炒出油后调入糖1小勺。

5. 第5步.

   调入生抽、老抽。

6. 第6步.

   翻炒数下，让肉块均匀滚满酱色。

7. 第7步.

   倒入没过肉块的开水，放入大料。

8. 第8步.

   大火烧开后转小火焖煮20分钟，倒入鹌鹑蛋。

9. 第9步.

   接着盖上锅盖焖煮40分钟，最后调入少许盐大火收汁即可。