奶酪小蛋糕

奶酪小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，蛋黄蛋白分开。蛋白用打蛋器打至粗泡“金鱼眼”，加入15g糖后继续打发。打发到湿性发泡再加入15g糖。继续打发至干性发泡后放入冰箱保鲜。

2. 第2步.

   蛋黄打散，加入油、牛奶、小奶酪和15g糖后混合调匀后再加入40g低筋面粉“面粉过筛”。

3. 第3步.

   分3次加入蛋白霜，用刮刀从下往上拌匀后倒入纸杯内，一般倒8分满就好了。烤箱预热5分钟（个人烤箱脾性不一样自己调整），放入烤箱中层150℃20分钟

4. 第4步.

   倒扣有压痕哈