综合调味料流传最广，变化最多的可能就是咖喱了。印度，锡兰，东南亚，日本，咖喱都已经变成了日常生活不可或缺的一部分。之前去印度餐厅吃饭，远远看见招牌的时候就已经闻到一股咖喱味了。
之前看郭一篇文章，说是香港的八零后很多人小时候都在家煮过咖喱。几乎没有什么复杂的步骤，对食材的包容性也很强，煮出来的味道和口感从没有差过，还怎么吃都不腻味，这也许就是咖喱的
牛肉用凉水泡一个小时，去血水。切成大粒。土豆去皮切块，洋葱切块，青椒切段，
锅里放油，进洋葱，然后下牛肉粒翻炒，进土豆，青椒。加水至刚没过所有食材。放入咖喱块。大火滚开，关小火慢慢的焖一个小时。
尝一下咖喱，根据自己的口味放糖和盐，盛出。蒸好的米饭装碗，扣进盘子。米饭撒上芝麻。
当然，用鸡肉也可以，时间要短一些。
咖喱呢，还是用咖喱块来得爽一些。