滚滚红尘

滚滚红尘的做法步骤

1. 第1步.

   马面鱼洗净沥干水分，菱形切十字刀，双面抹盐少许备用。酒鬼花生，妙脆角碾碎备用。

2. 第2步.

   腌制15分钟后，鱼两面抹少许芡粉。锅内加入油，大火烧热，放入鱼双面炸至金黄。

3. 第3步.

   注意观察鱼身颜色，尾部也要注意炸熟。

4. 第4步.

   鱼炸熟后捞起装盘，关火，趁热将酒鬼花生、妙脆角，辣椒粉，盐，鸡精放入油锅内，翻炒片刻，盖在鱼上即可。