这是一碗集肉、蛋、白饭的至高组合，诞生于明治年间，日式盖饭的始祖。洋葱鲜甜，鸡肉滑嫩，半熟的蛋液将所有食材包裹混合，最家常，最暖心的味道，都在这小小的碗中。
| 高汤 | 正宗的是柴鱼调的，我就用煮冬笋的汤 |
| 生鸡腿一只 | 去皮去骨切块 |
| 鱼板或者虾仁儿适量 | 不能是冰冻的,我改用一块冬笋 |
| 洋葱1/4个切碎，鸡蛋2个，香葱几段 | |
| 味淋，鲣鱼酱油，日本米酒各1/10碗，盐适量 | 综合在一起调汁。 |
鸡腿肉去皮去骨切块备用，鱼板切小块（如我的冬笋大小）洋葱切碎.
锅内直接放高汤（最好找那种一人食的小锅子）入调好的汁儿，再加洋葱碎煮2分钟，下鱼板划拉散开，再把鸡腿肉摆进去
2分钟后淋蛋液，不要等蛋液完全凝固晃动锅子，撒葱花关火。
热的一碗米饭，淋上这么一锅，真真儿好吃。
一定记住不是中国的蛋汤哦，蛋液完全是裹住鸡腿肉的，不是清汤寡水的。