儿时，有一次生病，感觉嘴里没味道，没胃口。中午放学回到家，一进门，就闻到了豆腐丶榨菜丶虾皮丶麻油混合的香味，顿时胃口大开。拌着饭，吃了满满一大碗饭。
豆腐切成小块，锅里水烧开，关火，把豆腐块放进去泡10分钟左右捞出来。
锅里不要加油，烧热，把虾皮下锅焙到干。
加开水，加榨菜丶豆腐，轻轻推一下。口味重的加一点点盐，因为虾皮丶榨菜都是咸的，我没加。
小火炖5分钟左右，加蒜泥，勾芡，轻拌几下就好。
出锅，淋麻油就可以了。 咸鲜丶清爽。是不是很简单呀，快试试吧!
虾皮先干焙一下，去腥丶增香。
