麻油鸡

麻油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   备好材料

2. 第2步.

   不加油，放鸡皮，把油逼出来

3. 第3步.

   加老姜炒到有点焦黄

4. 第4步.

   加鸡肉翻炒，我用的鸡腿肉，刚刚的鸡皮可以在鸡肉下锅前丢掉，看个人。

5. 第5步.

   翻炒一下再加黑麻油

6. 第6步.

   加入米酒，台湾老一辈做麻油鸡不放水，只有米酒，也不放盐，喝汤吃肉蘸酱，我喜欢有点咸味的，所以我加盐了。

7. 第7步.

   慢慢炖吧……台湾土鸡很嫩，大概半小时就Ok啦。注意就一定要多，越多越好吃，出锅前喜欢的还会再加些米酒，我曾经吃过伯母做的，超好吃，但也差点醉了，哈哈。

8. 第8步.

   炖炖炖

9. 第9步.

   超级香，其实还可以加些菜或者蘑菇