《昨日的美食》之芝麻凉拌韭菜豆芽

《昨日的美食》之芝麻凉拌韭菜豆芽的做法
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《昨日的美食》之芝麻凉拌韭菜豆芽的做法说明

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #21,配菜。
にらともやしのごまびたし
此料理名称台版误译为“金针菇水煮豆芽”。

《昨日的美食》之芝麻凉拌韭菜豆芽的食材和调料

韭菜50g
黄豆芽50g
芝麻
芝麻
柑橘醋酱油

《昨日的美食》之芝麻凉拌韭菜豆芽的做法步骤

  1. 第1步.《昨日的美食》之芝麻凉拌韭菜豆芽的做法步骤 第1步

    书中成品如图。

  2. 第2步.《昨日的美食》之芝麻凉拌韭菜豆芽的做法步骤 第2步

    准备原料。

  3. 第3步.《昨日的美食》之芝麻凉拌韭菜豆芽的做法步骤 第3步

    韭菜理好洗净切段。 豆芽去根洗净也切段。

  4. 第4步.《昨日的美食》之芝麻凉拌韭菜豆芽的做法步骤 第4步

    以上食材放在耐热的保温盒中,加盖或用保鲜膜盖好,进微波炉加热3分钟。

  5. 第5步.《昨日的美食》之芝麻凉拌韭菜豆芽的做法步骤 第5步

    加入适量芝麻油、熟白芝麻和日式柑橘醋酱油,拌和均匀。

  6. 第6步.《昨日的美食》之芝麻凉拌韭菜豆芽的做法步骤 第6步

    装盘上桌。

小贴士

主要调味是使用了柑橘醋酱油,风味独特。如果实在没有,用酱油、少量醋和味精代替吧。

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