大白

大白的做法
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大白的做法说明

大白馒头的大白

大白的食材和调料

面粉400g
250g
4g
酵母4g

大白的做法步骤

  1. 第1步.大白的做法步骤 第1步

    要想馒头好吃,一发过后就要多揉面,揉的时候要掺进去生面一起揉,俗称羌面,这样蒸熟的馒头才有韧劲和麦香

  2. 第2步.大白的做法步骤 第2步

    大白的整形看图就知道,四肢摆放的时候留出些空隙,二发后自然就填满了。

  3. 第4步.大白的做法步骤 第4步

    蒸箱100度14分钟,关火捂10分钟即可。

小贴士

馒头不同于面包,面包讲究松软,馒头其实比面包难做,因为要韧+松软。用大拇指的根部用力羌生粉进去,羌不进了醒发10分钟后再揉,直至光面。

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