全麦红糖桂圆软欧包

全麦红糖桂圆软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   提前将红糖+热水融化，冷却至温； 除桂圆肉外所有材料混合，面包机2个和面程序，加入桂圆肉揉匀；

2. 第2步.

   揉至扩展阶段（我揉到了完全状态，实际操作中扩展状态即可），进行1次发酵；

3. 第3步.

   发酵至2倍大；

4. 第4步.

   排气，分割，滚圆后松弛15分钟；

5. 第5步.

   将松弛好的剂子擀成长圆型，翻面，从上至下卷起；

6. 第6步.

   底边按薄，捏紧收口；

7. 第7步.

   搓尖2头，呈鱼雷状；

8. 第8步.

   排入烤盘，进行2发；

9. 第9步.

   2发完成后，表面筛高粉（份量外），割口，放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟；

10. 第10步.

    出炉后，放烤架上冷却。