板栗烧鸡

板栗烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   板栗入滚水中煮2分钟，关火焖5分钟。

2. 第2步.

   仔鸡洗净剁成块，板栗趁热剥去外皮。

3. 第3步.

   锅内入油烧至7分热，倒入葱姜爆香。

4. 第4步.

   倒入鸡块，翻炒至肉色发白。

5. 第5步.

   调入料酒、生抽、老抽、糖。

6. 第6步.

   快速翻炒匀，使鸡块裹满酱色。

7. 第7步.

   倒入没过鸡块的开水，再将板栗倒入锅内，炒匀。

8. 第8步.

   大火烧开转中小火焖煮20分钟，调入盐。

9. 第9步.

   继续焖煮至汤汁只余少量，关火即可。