腌黄瓜

腌黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条

2. 第2步.

   在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分

3. 第3步.

   大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量

4. 第4步.

   将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

5. 第5步.

   将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁

6. 第6步.

   将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁

7. 第7步.

   将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右

8. 第8步.

   酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右

9. 第9步.

   重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取