真菌呢，是一定要吃的，而且要多吃。
比如说金针菇童鞋。嫩嫩的金针菇真的很美味啊喵。涮火锅不可少的有木有！剁椒蒸金针菇也是妥妥的美味无比了。不过呢金针菇还有一种更家常的做法，用鸡蛋炒。
非常简单，易于上手。难度很小，味道不错。还有什么菜比这更适合做家常菜呢。
金针菇洗净捏出水份，切段放进一个大碗里，鸡蛋直接打进去，放盐，鸡蛋和金针菇一起打散。
热锅热油，把金针菇鸡蛋一起倒进去。底面边缘会瞬间嗞起油花。待底面封住后，翻面，就当是在摊煎饼吧。这一面也封住了之后，用筷子搅散整个蛋饼，继续翻炒。到水份全部干掉，鸡蛋表面微微有一点点焦的颜色就好了。
装盘，撒上小葱。
真的很美味啊真的可以尝试一下啊每次做完都必吃完啊喵