提拉米苏慕斯

提拉米苏慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用

2. 第2步.

   水+油+白糖混合一起搅拌均匀

3. 第3步.

   加入过筛的粉类，搅拌成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器，打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可

5. 第5步.

   将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀

6. 第6步.

   再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

7. 第7步.

   6寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟

8. 第8步.

   烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片待用

9. 第9步.

   牛奶隔水加热，加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化

10. 第10步.

    提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀，再加入君度酒拌均匀，待凉

11. 第11步.

    牛奶凉了之后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊

12. 第12步.

    把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入慕斯糊抹平（共三层）

13. 第13步.

    做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时 冻好的慕斯面上筛上可可粉，然后切片，用草莓装饰即可

14. 第14步.

    大功告成

15. 第15步.

    成品图