平乐十八酿之柚皮酿

平乐十八酿之柚皮酿的做法步骤

1. 第1步.

   柚子剥皮，吃完果肉后开始处理果皮～用刀把柚子皮外层黄色的皮削掉，剩下中间白色的皮

2. 第2步.

   把柚子皮切成小三角形状，侧边割一道以便塞肉，把切好的柚皮放锅里加水煮开后，放盆里浸泡24小时

3. 第3步.

   将泡好柚皮从水里捞出，挤干水，后腿肉一块，剁碎后放盐，鸡精和一点蚝油调味，准备酿柚子皮～

4. 第4步.

   把肉馅从柚皮侧边的切口酿进去～

5. 第5步.

   热锅下油，油热后倒入半锅水继续加热，因为柚皮非常吸水，所以水不能少了～水滚后放盐调味，放入柚皮酿，小火满炖，煮至柚皮入口即化～