小餐包(中种)

小餐包(中种)的做法
7人浏览0人收藏
收藏

小餐包(中种)的做法说明

中种餐包比直接法做出的餐包口感好,早上热个餐包配点牛奶、豆浆是非常简单的早餐。这个方子可以做22个餐包,可减半做。

小餐包(中种)的食材和调料

高筋面粉中种500克
鸡蛋中种1个,约50克
牛奶中种160克
淡奶油中种140克
白砂中种14克
黄油中种10克
酵母(中种3克
高筋面粉(主面团80克
鸡蛋(主面团1个
黄油(主面团10克
白砂(主面团50克
盐(主面团3克
酵母(主面团3克
全脂奶粉33克
全蛋液(烤前)适量
芝麻(烤前)适量

小餐包(中种)的做法步骤

  1. 第1步.小餐包(中种)的做法步骤 第1步

    准备好中种所有材料

  2. 第2步.小餐包(中种)的做法步骤 第2步

    中种材料揉成一个光滑的面团,进冰箱冷藏发酵24小时。

  3. 第3步.小餐包(中种)的做法步骤 第3步

    把中种面团撕成小块,加入主面团材料

  4. 第4步.小餐包(中种)的做法步骤 第4步

    揉出手套膜

  5. 第5步.小餐包(中种)的做法步骤 第5步

    把面团分割成50克的小面团,整形。

  6. 第6步.小餐包(中种)的做法步骤 第6步

    入烤箱发酵

  7. 第7步.小餐包(中种)的做法步骤 第7步

    发酵完成

  8. 第8步.小餐包(中种)的做法步骤 第8步

    刷蛋液

  9. 第9步.小餐包(中种)的做法步骤 第9步

    撒芝麻

  10. 第10步.小餐包(中种)的做法步骤 第10步

    烤箱175度,18分钟

  11. 第11步.

    烤完,享用吧

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页