香椿蒸臭豆腐

香椿蒸臭豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   香椿开水汆熟，变绿后捞起，略挤去水份，切碎末。

2. 第2步.

   臭豆腐切成碎末。（不切也可，入味差些）

3. 第3步.

   鸭蛋打散成蛋液。

4. 第4步.

   上述原料混合，加几滴料酒，麻油，盐可加可不加，生粉半匙。若想提鲜，可加火腿末少许。

5. 第5步.

   大火蒸8～10分钟，装盘时撒葱末。