
至尊披萨制作,详细图片分解,饼底制作,放料……让你不用排队等位子去某胜客,在家一样吃到好吃的披萨!
| 高筋面粉 | 150g(饼底) |
| 白砂糖 | 8g(饼底) |
| 酵母 | 2g(饼底) |
| 牛奶 | 90g(饼底) |
| 植物油 | 少许 |
| 味好美番茄沙司 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 培根 | 5小片(根据个人口) |
| 双汇蜜汁火腿 | 适量 |
| 美式杂蔬(青豆、玉米粒、胡萝卜粒) | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |

白糖、耐高糖酵母、高筋面粉混合。

加入牛奶。

和成光洁的面团。

盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至两倍大,大概40°发酵60分钟。

拿出来揉面排气,揉成光洁的面团。

擀成圆形,披萨盘大小即可。

披萨盘底均匀涂上植物油,为了防止黏到盘底。(此步骤很重要,不可省略。)

把擀好的面饼放在披萨盘里。

覆盖保鲜膜二次发酵至两倍大(大概40°发酵60分钟)。

准备好所需材料。

洋葱、蜜汁火腿切丁。

拿出发好的的饼底。

用叉子戳上小孔,防止烤制过程中饼底暴起。(此步骤不可省略)

涂上番茄沙司。

放上底层芝士(马苏里拉奶酪)。

放上培根片和火腿丁。

放入杂疏与洋葱。

放上顶层芝士。

烤箱200°预热,烤15~20分钟,表面芝士化开。

出炉!
1、面团发酵烤箱温度与时间根据自己的实际情况调整,每个烤箱温度有差别;
2、披萨盘8寸、9寸都可以;
3、配料可根据个人口味调整。