茉出生后很久都不曾用心研究美食，凑合能填饱肚子就好，做饭越来越简单，现在茉一周了，也要像回事的给准备美食了，所谓美食，看上去要美才有食欲，吃着口感丰富才是美味，这款番茄咖喱豆腐搭配时蔬或各种小菜别有一番风味哈。。
1.适当大小汤锅烧热水，可沒过豆腐即可，水八成热时豆腐冲水后整块入锅，加适量盐，去豆腥味的同时可保证烧制时豆腐不散，中小火煮大概3-5分钟，出锅备用。
2.番茄洗净去皮，依个人口味随意切块或片都可以，我喜欢把番茄做到汤汁稠稠，淋到米饭上，所以切小薄片，如果喜欢吃番茄可增加番茄量切块。
3.豆腐切块，葱，蒜切碎，如果洋葱切豆腐块大小，家里没洋葱了，加了洋葱味道会更好。
4.热锅油烧至七八成热时放入葱或洋葱出香味加番茄，晃动锅子或者铲子翻动几下，加糖，盐，味极鲜，大火翻炒入味，等番茄出汁放入豆腐，尽量不要用铲子，晃转锅子让豆腐都能粘到汤汁后加水，沒过豆腐即可，水烧开后放入咖喱块，等融化后转中小火烧大概3，5分钟汤汁浓稠即可，出锅前撒葱花。
5.装盘。米饭模具扣到盘子里，没有模具直接小碗或者直接盛碗里就好，把一部分番茄豆腐浇到米饭上拌着吃是我的最爱，配上爽口小菜，真真的美味。。
1.一定要选嫩豆腐，不然不容易入味，而且口感不好，就像麻婆豆腐似的，出不来嫩滑入口即化的感觉。
2.如果放洋葱可以分两部分，茉爹喜欢吃脆脆的洋葱，开始加一部分，加入咖喱后再放一部分。
3.喜欢番茄甜酸的同学可以适当加番茄酱，也能起到一定提色作用，茉娘不喜，所以未加。。