【爸爸教我私房菜】醋溜土豆丝

【爸爸教我私房菜】醋溜土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜，青椒切丝，土豆切丝放在热水里浸泡2遍去腻。

2. 第2步.

   胡萝卜+青椒过油翻炒至7成熟，加1小勺盐，盛出。

3. 第3步.

   加油，入花椒，辣椒小火爆香。（一定要小火，花椒很容易焦，不想一会吃到花椒可以在这时候把花椒取出）

4. 第4步.

   入土豆丝翻炒30秒左右，入青椒胡萝卜翻炒片刻，加2勺糖，2大勺白醋，少许鸡精，少许香油，继续翻炒，出锅前入少许香葱。（这个过程前后不超过2分钟）

5. 第5步.

   装盘出锅！