青蒜斜切段，姜切片，香葱或大葱切段。五花肉切片，嫌肥的话可以先焯水，我直接洗净滤干，在炒锅里放点油，开始煸烧五花肉片
煸出猪油肉片微卷，把肉扒一边下花椒、干辣椒、姜片和香葱段炒香，在把肉扒回来，加勺豆瓣酱继续炒，再加勺甜面酱炒匀，加料酒和青蒜炒会就可以出锅了
