四川泡菜是一种让人欲罢不能的东西。其中尤以入调料的泡椒和泡姜最美味，每次做豆瓣鲫鱼，首先被抢光的是鱼背上的泡姜。都说百味之首为花椒，因为任何味道都盖不住花椒的味道。但是我觉得，相对来说，在某些菜上，泡椒和泡姜则是点睛之笔，一道菜味道的灵魂所在。
木耳泡发撕小块，青椒切块，泡椒泡姜切段。猪腰子去腰骚，切腰花，当然你们看我切的样子就知道我刀功有多差了，所以.....
腰花过一下热水，然后捞出。 热锅热油，下泡椒泡姜翻炒出味，下腰花翻炒。然后烹入料酒。
进木耳和青椒，放糖，盐。翻炒到熟。
装盘
好吧我的刀功真的是很差很差啊喵