这是用火腿方蒸出来的，蒸熟之后火腿方里不多的油脂被逼出来，更加香滑。和腊味合蒸有异曲同工之妙，几种食材在一起蒸熟，味道相辅相成。
火腿方切丝，木耳泡发焯水备用，瑶柱焯水备用。
火腿方丝一层一层错开摆好，周围放木耳，上面放虫草花和瑶柱。浇上一点生抽。
蒸锅上汽后，大火蒸十分钟。
撒上葱末，泼热油。
虫草花就是虫草上面那个真菌部分。
