小猪红糖包

小猪红糖包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加温热30度左右，倒入酵母，静置几分钟，缓慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌面团，和匀

2. 第2步.

   用手将面团和成光滑不沾手的面团，切下20克的小面团后，滚圆，放到盆中，盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵

3. 第3步.

   用牙签取少许粉色色素，揉入分割出的小面团中

4. 第4步.

   面团揉均匀后，用保鲜膜包起，因为面团非常小，不能和大面团一样放到温暖地方一起发酵，会发酵过头，我放到冰箱冷藏室内

5. 第5步.

   放到适量红糖，再倒入许面粉，搅拌均匀，成红糖馅

6. 第6步.

   发酵2倍大的面团，排气

7. 第7步.

   分割，分割成50g一个的小面团，再次揉搓，滚圆

8. 第8步.

   取一个小面团，洒手粉，擀开，包入准备好的红糖馅，收紧封口

9. 第9步.

   粉色面团从冰箱取出，洒手粉，擀成非常薄的薄片

10. 第10步.

    用锋利的刀切开，切成等腰三形做小猪的耳朵

11. 第11步.

    剩下的粉色面团再次和一起，擀成0.5厘米的厚面片

12. 第12步.

    用0.5厘米宽的裱花嘴按出圆形，压扁，做小猪的鼻子

13. 第13步.

    将耳朵、鼻子沾点水，放到小猪相应位置，用牙签在鼻子处扎两个孔

14. 第14步.

    黑芝麻沾水，做小猪眼睛，再取一小块面团，搓圆，沾水，放到小猪屁股的位置做尾巴冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后，焖3至5分钟，开盖，取出小猪