栗子焦糖巧克力塔

栗子焦糖巧克力塔的做法
8人浏览0人收藏
收藏

栗子焦糖巧克力塔的做法说明

摘自書<甜點限定 手感包裝>

栗子焦糖巧克力塔的食材和调料

甘那許:
溫熱黑巧克力66%100g
動物性鮮奶油100g
奶油10g
香草莢醬少許
栗子奶油
栗子泥100g
無盐奶油70g
朗姆酒少許
每塔約5~10g
榛果適量
巧克力適量
塔皮

栗子焦糖巧克力塔的做法步骤

  1. 第1步.

    可用現成塔皮 或是自製塔皮烘烤至金黃 放涼

  2. 第2步.

    把奶油與栗子泥攪拌 再加入朗姆酒攪拌至順滑

  3. 第3步.

    裝入裱花袋

  4. 第4步.

    將焦糖醬抹在塔皮底部

  5. 第5步.

    將溫熱狀態的甘那許攪拌均勻 等待冷卻凝固後擠上栗子奶油

  6. 第6步.

    在擠好的栗子奶油上放上榛果和巧克力

小贴士

倒入甘那許如果沒有其它的料 可以倒至九分滿或者與塔平 如果想自己加料可以倒至八分滿 放入水果

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页