椰香糯米炒饭

椰香糯米炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   糯米淘洗干净，倒入椰浆和适量水浸泡，水没过糯米高出3cm左右。提起浸泡3-5小时，也可以泡过夜

2. 第2步.

   瘦肉洗净切丁，码入生粉、酱油、蚝油腌制1小时

3. 第3步.

   香肠开水烫过切丁（可以先蒸一下比较好切）

4. 第4步.

   香菇温水泡发淘洗干净后切丁

5. 第5步.

   虾洗净去壳去黑线后切丁

6. 第6步.

   鱿鱼温水泡发切丁

7. 第7步.

   芹菜切碎

8. 第8步.

   葱切碎

9. 第9步.

   准备蒸龙，下方大火烧开水

10. 第10步.

    蒸笼里放蒸笼布，把糯米压掉水份，平铺在蒸笼里，用筷子头插几个孔，方便受热均匀。再把挤剩的椰浆淘米水均匀淋上一些在米上，稍微湿润即可不能多翻否则米饭会很软

11. 第11步.

    盖上锅盖蒸30分钟

12. 第12步.

    蒸糯米的时候就可以开始炒配菜。首先炒虾仁，放多些油，虾油很香，熟了后把虾仁捞起，剩下的油炒肉、猪肉丁炒熟后会出些猪油，开始炒香菇鱿鱼丁，后炒香肠、葱、芹菜

13. 第13步.

    分别炒熟后又混一起炒，加入盐和少许蚝油

14. 第14步.

    糯米蒸熟后拌入配菜翻炒

15. 第15步.

    翻拌均匀

16. 第16步.

    大功告成，淡淡的椰香味，芳香四溢